ভারতে আম দিয়ে মদ তৈরী শুরু হয়েছে। সুখ্যাত ল্যাংড়া আমের মদ তৈরি করেছেন উত্তর প্রদেশের সেন্ট্রাল ইনস্টিটিউট অব সাবট্রপিকাল হর্টিকালচার রিসার্চের একদল বিজ্ঞানী। এই দলের প্রধান নিলীমা গার্গ বলেছেন, পশ্চিমা বিশ্বের আছে আংগুরের প্রাচুর্য? তাই তারা সেটা দিয়েই মদ তৈরি করে। কিন্তু আমাদের আছে হাজার জাতের আম। তাই আমরা আম দিয়েই মদ বানানোর চেষ্টা করছি। আশা করছি, ভবিষ্যতে আমের মদ আঙ্গুরের মদের সঙ্গে প্রতিযোগীতা করতে পারবে।

একেক আমের স্বাদ একেক ধরনের হওয়ার কারণে মদের স্বাদও একেক রকমের। তবে আমের মদে অ্যালকোহলের পরিমাণ ৮-৯ শতাংশ। আঙ্গুরের মদে অ্যালকোহলের পরিমাণ হয় সাধারণত ১০-১৫ শতাংশ। ভারতে মদ তৈরির সবচেয়ে বড় দুটি প্রতিষ্ঠান হলো গ্রোভার ও সুলা। ইউরোপ থেকে প্রযুক্তি ও মদ কীভাবে বানাতে হয় তা শিখে তারা মদ তৈরি করে থাকেন। উচ্চহারে করের কারণে বিদেশি কোম্পানি গুলো তাদের বিখ্যাত ব্র্যান্ডের মদ নিয়ে ভারতে ঢুকতে চায় না।